Temperagem de chocolate fácil e limpa!
Aprenda a realizar um método de temperagem fácil, com adição de manteiga de cacau!
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Feb 2020
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What you will learn
Método de temperagem fácil e limpa utilizando manteiga de cacau
Quais as diferenças sensoriais e de composição entre chocolates nobres e coberturas de chocolate
O que é temperagem e qual sua utilidade e importância
Quais são os tipos diferentes de chocolate existentes e suas diferenças de manipulação
Quais são os tipos de temperagem existentes, seus prós e contras
Equipamentos que facilitam a produção de ovos de páscoa e execução da temperagem com sucesso
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2/12/2020
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