Corso professionale "servizio di sala" - 1° livello
Acquisisci competenze specifiche per fare carriera nel settore ristorativo
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Jun 2021
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What you will learn
Lo sviluppo delle abitudini sociali e alimentari
Nozioni di base sulla ristorazione
Il menù come strumento base del percorso gastronomico
La composizione della brigata di sala
Le attrezzature di servizio e le modalità di utilizzo delle stesse
Le abilità di base ed avanzate dell'operatore di sala
Gli stili di servizio e le varie mise en place
La giusta comunicazione nel rapporto con il cliente
La gestione dei reclami
Le norme sulla sicurezza alimentare
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5/3/2020
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12/5/2020
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