Higiene y seguridad alimentaria: diseña tu sistema APPCC
Conviértete en un experto en higiene, seguridad alimentaria y APPCC/HACCP, para aplicarlo después en tu lugar de trabajo
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Mar 2025
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What you will learn
Conocer la Historia de la seguridad alimentaria, descubriendo la evolución de la conservación y selección de alimentos desde tiempos prehistóricos.
Ampliar sus conocimientos de higiene y seguridad alimentaria, basados en un criterio científico y con un enfoque profesional.
Evaluar los riesgos alimentarios en un entorno profesional. Analizar la vulnerabilidad de los alimentos y establecer medidas de control.
Conocer las bases del sistema APPCC/HACCP (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) y aprender a diseñarlo e implantarlo en una empresa alimentaria
Ganar habilidades como coach de personal trabajador en una empresa alimentaria.
Dominar las principales referencias legislativas a nivel mundial y aprender a encontrar material útil por la web de una manera ágil.
Aprender a aplicar medidas preventivas frente a situaciones de crisis alimentarias, auditorías o reclamaciones de clientes.
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10/1/2018
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