Microbiologia de Alimentos e Sistema APPCC
Aprenda os conceitos fundamentais da Microbiologia de Alimentos e Sistema APPCC
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Mar 2021
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What you will learn
Conceitos da Gestão de Segurança de Alimentos
Histórico do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
Princípios do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
Fundamentos Teóricos da Microbiologia de Alimentos
Fatores Intrínsecos e Extrínsecos que Condicionam o Crescimento Microbiano nos Alimentos
Padrões Microbiológicos
Biofilmes Bacterianos
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