Pizza in Teglia Romana
Croccante e Alveolata nel forno di casa
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Nov 2023
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What you will learn
In questo corso imparerai a realizzare un impasto per pizza in teglia a casa tua;
Imparerai a realizzare una biga alternativa, in grado di dare maggior spinta all’impasto;
Realizzerai un impasto in impastatrice proprio come in pizzeria, passo dopo passo;
Apprenderai come gestire la massa e stagliare le pagnotte, per raggiungere il risultato migliore;
Cuoceremo in forno domestico prestando attenzione alla cottura in base alla base pizza che cuoceremo;
Ti mostrerò come stendere correttamente l’impasto in teglia, per non perdere struttura;
Troverai come realizzare basi per pizza: bianca, rossa, patate e baciata; 4 basi per realizzare infinite pizze.
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udemy ID
11/10/2023
course created date
11/20/2023
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